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簡単ルバーブジャム
by junjun320i
見た目はイマイチ、ても食べたらヤミツキ!絶品ジャムが簡単に出来ちゃう。
コツ、ポイント
瓶の煮沸は10分ぐらい。フタは2〜3分で取り出してください。
材料
ルバーブ
500g
きび砂糖
250g
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
野尻湖のオーガニックジャム屋さんのルバーブジャムが大好きでしたが生のルバーブが売っていたのでそれから作るようになりました。
1.
ルバーブをよく洗いキッチンペーパーでよく水気を取る。
2.
1〜2cmの長さにかっとしたら鍋(ステンレスが良い)に入れ砂糖も入れ半日ぐらい置いておい。
3.
鍋底に水か上がって来るのでそのまま火にかけ最初は中火でルバーブが崩れて来たら弱火でコトコト。灰汁がでで来たらすかう。
4.
木べらで混ぜると鍋底が見えるぐらいに煮詰まったらレモン汁を入れ一煮立ちしたら出来上がり。
5.
煮沸消毒した瓶に詰めて蓋を下にして冷ます。
https://cookpad.com/recipe/2703420
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