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クリチ・生クリ不要☆簡単レアチーズケーキ
by ☆まつえり☆
水切りヨーグルトを作って簡単に濃厚なレアチーズケーキを作りました☆ひんやり美味しい♪冷蔵庫まで10分くらいで完成♪
コツ、ポイント
・水切りヨーグルトを冷蔵庫に入れていた場合は、レンジで30秒~1分くらい加熱して温めて☆ ・チーズを完全に溶かしてないと、粒が残って粒々の食感になるので、しっかり溶かして☆(チーズの種類によっては溶けにくいものも…すみません)
材料
(直径7㎝のカップ3つ分)
プレーンヨーグルト
450g(1パック)
スライスチーズ(とろけないタイプ)
1枚
砂糖
大さじ3
牛乳
大さじ5
レモン汁
小さじ1
粉ゼラチン
小さじ1と1/2
ブルーベリージャム
お好みで
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好き♪でもクリームチーズや生クリームは、高くて高カロリーなので、安くてヘルシーに、でも濃厚にできるレアチーズケーキを作りました。
1.
【準備】ヨーグルトは半量くらいになるまで水切りしておく。(450g→200~250g)
2.
【準備】ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておく。材料は室温にもどしておく。
3.
耐熱ボウルにちぎったスライスチーズと牛乳大さじ1を入れ、ラップをせずにレンジ(600W)で30秒加熱する。
4.
取り出してホイッパーで混ぜて、再度10~20秒加熱→混ぜるを繰り返し、チーズを完全に溶かす。
5.
砂糖、残りの牛乳(大さじ4)、水切りヨーグルト、レモン汁をボウルに入れ、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。
6.
ふやかしたゼラチンをレンジで20秒加熱して完全に溶かし、ボウルに入れてしっかり混ぜる。
7.
カップなどに入れて、冷蔵庫で冷やし固めてできあがり。お好みでブルーベリージャムなどを添えて☆
8.
※写真のブルーベリージャムは少量のお湯でのばして、少量のゼラチンで固めてあります。
9.
ほぼ同じ材料&作り方のべイクドチーズケーキです。 ID:2687623
https://cookpad.com/recipe/2704046
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