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簡単☆ズッキーニとアンチョビのパスタ
by ♡asamin♡
シンプルな味つけだからこそ、アンチョビの旨味が引き立ちます♡
コツ、ポイント
アンチョビは塩味がきついので、最後の塩&ブラックペッパーは味をみながら、整える程度で十分です☆
材料
(2人分)
パスタ
200g
ズッキーニ
1本
プチトマト
6個~10個(お好きなだけ)
アンチョビフィレ
4~6枚(お好きなだけ)
にんにく
1~2片
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ2
茹で汁
お玉2杯
塩・ブラックペッパー
適宜
このレシピの生い立ち
大好きなアンチョビとズッキーニのパスタです♡ シンプルなのにこのおいしさ!!! 大好きです(〃ω〃)
1.
ズッキーニは薄切り。 プチトマトはくし切り。 (今回はプチトマトの中身を取り除き、皮だけを使いました。お好きな方で☆)
2.
にんにくはみじん切り。 アンチョビは粗みじん切り。 鷹の爪は種を取り除く。
3.
たっぷりのお湯を沸かし、1Lに対して10gの塩を入れてパスタを茹で始める。(表示時間から1分マイナスしてくださいね)
4.
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、焦がさないように香りを出す。
5.
にんにくの香りがしてきたら、ズッキーニを入れて炒める。
6.
ズッキーニに火が通ったら、パスタ&茹で汁を入れる。
7.
アンチョビを入れて、パスタに絡ませる。
8.
プチトマトを入れて、絡ませる。 最後に塩とブラックペッパーで味を整えたら完成♡
https://cookpad.com/recipe/2704140
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