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あっという間の！韓国風にんじん旨辛和え
by
bananapie
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/270493
千切りしてあえるだけ、夏のあっという間のおつまみ一品。にんじんさえ千切りできたら後は1分でフィニッシュ！ 栄養的には生にんじん×油で、カロチンを効率的よく摂取できます！もちろん、唐辛子のカプサイシンもたっぷり。
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にんじん
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中1本
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万能ネギ
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5本
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きりいか
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約15g
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●韓国唐辛子（粉末）
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小さじ2
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●醤油
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大さじ2
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●砂糖
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小さじ2
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ごま油
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大さじ2
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すりゴマ
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適宜
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【1】 ◆にんじんを長さ半分にして細千切りにしたもの◆万能ネギもにんじんと長さを揃えたもの◆きりいかをボウルにいれる。
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【2】 1のボウルに●印の調味料を加え、あえる。（きりいかがダマになるのでよくほぐすように）最後に、ごま油を加えてさらに混ぜ、器にもり、すりゴマをかけて出来上がり。
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【3】 ↑は愛用の韓国OTTOGI社のごま油。香り、甘味、コクが日本のモノとは全然違う！韓国食品店に売ってます。
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【コツ、ポイント】■いかくんやスルメなどお家にある乾き物を使うとお酒によく合うB級チックな旨みが味わえます■ごま油は調味料類と一緒に加えると具に油膜がはって味のなじみが悪いので、後から入れるといいです。
【このレシピの生い立ち】昔、なぜかイタリアンの先生が好きで食べてたと話してくれたにんじんときりいかの組み合わせを遠い記憶を思い出し自分好みのレシピにしました。
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