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きのことベーコンのソテーサラダ仕立て
by Fujiレシピ
きのこ類は、食物繊維を多く含み低カロリーなので、ダイエットや様々な生活習慣病予防の強い味方です。
コツ、ポイント
きのこ類は、冷凍すると細胞が壊れて旨味がUP。それぞれ子房に分けて冷凍しておくと、使う時に凍ったまま調理ができるので楽チンです!!
材料
(1人分)
しめじ
20g
えのきたけ
20g
エリンギ
20g
ベーコン
5g
塩
0.3g
こしょう
0.05g
レタス
20g
セロリー
15g
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆ 私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
1.
しめじは石づきを取りほぐす。えのきたけは根元を落とし、半分に切る。
2.
エリンギは石づきを取り、横を半分に切り、さらに縦に薄く切る。
3.
ベーコンは1㎝幅に切る。フライパンで、カリカリに焼く。
4.
別のフライパンにオリーブ油をひき加熱し、1・2のきのこ類を炒める。
5.
きのこに火が通ったら、塩、こしょうで味をつける。
6.
セロリーの茎の部分の筋を取り、繊維に沿って長さ3~4㎝で薄くスライスをする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
7.
5と6を和える。
https://cookpad.com/recipe/2705024
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