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細切り昆布の旨味の浸透したピクルス✸
by Fujiレシピ
酢には細胞の代謝機能を活性化する働きがあり、疲労回復に効果大。また、酸味が唾液を分泌させるため、消化不良を改善します。
コツ、ポイント
お酢は摂りすぎると骨の中のカルシウムを溶かしてしまうので、1日大さじ2杯までにしましょう。
材料
(1人分)
胡瓜
20g
大根
20g
赤ピーマン
15g
黄ピーマン
15g
細切昆布
1g
★砂糖
2g
★塩
0.3g
★穀物酢
7g
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆ 私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
1.
胡瓜と大根を長さ5~7㎝の拍子木切りにする。赤・黄ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き、縦に厚さ1㎝程度に切る。
2.
細切昆布と★の調味料を合わせ、1の野菜を一晩漬け込む。
https://cookpad.com/recipe/2705475
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