桃の香りとレモンの酸味にパセリがキリっと効いたプチプラ食感のサラダです。桃の甘さや香りがパセリとマッチ!桃のサラダ!
コツ、ポイント
押麦を茹で好きずプチプラ感を残すのがポイント。
このレシピの生い立ち
桃を頂いたので、サラダにして見ました。
1.
押麦を水に15分程漬け、沸騰したお湯に塩を少々入れ8分程茹で、ザルにあけ洗いぬめりをとり、水をよく切っておく
2.
パセリをみじん切りにし、押麦に塩、胡椒、ニンニク、オリーブオイルと共によく混ぜる
3.
桃の皮を剥き、ザク切りにしレモン汁と和え、2に加えて軽くまぜ、オリーブオイル、塩胡椒で味を整えて完成
https://cookpad.com/recipe/2705924
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