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サーモンとズッキーニのディルサラダ
by KT121
ひらひらズッキーニと相性の良い食材を合わせました。個人的にいちおしの一品です!
コツ、ポイント
ズッキーニは水っぽい種部分がない方がおいしく出来るので、小ぶりなものが向いています。スモークサーモンの塩気を考慮して調味して下さい。食べる前に作るのがおすすめです。
材料
(2~3人)
スモークサーモン
60g
ズッキーニ
小ぶりのもの2本
ルッコラ/ベビーリーフなど
大きく一握り
●オリーブオイル
大1と1/2
●レモン汁
大1
●刻んだディルの葉
大1
●塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
採れたズッキーニで作った食べたかった感じの料理を作ってみたら大ヒット~~!
1.
●はボウルに合わせる。サーモンは食べやすく切る。
2.
ズッキーニは両端を落としてピーラーで極薄くスライスする。
3.
ズッキーニとサーモンを●のボウルで軽く和えたらルッコラも入れてざっくり和える。
4.
ふんわりとお皿に盛り付けて召し上がって下さい。
https://cookpad.com/recipe/2706008
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