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レンジでチン☆ジャオロース~豚・青椒肉絲
by 気まま食堂
市販の分量は多いし子供には辛い… タレを少し頑張れば本格化♡肉を豚に変えれば節約ボリュームで子供は喜ぶ!一石二鳥♡
コツ、ポイント
豚肉の部位にはこだわりませんが、子供も大人も満足して食べれる食感は、しゃぶしゃぶ用の薄切り・生姜焼き用の厚め 両者の中間。フツーのローススライスがお勧め!更なる節約には豚こまを…
材料
豚薄切りロース
6枚
ピーマン
大2個
筍水煮
お好み量で
片栗粉
大さじ1
醤油
小さじ1〜2
◎オイスターソース
大さじ1
◎醤油
大さじ1弱
◎砂糖
大さじ1
◎鶏ガラ顆粒
大さじ1
◎生姜・にんにくチューブ
各小さじ1
◎酒
大さじ2
◎テンメンジャン
小さじ0.5
◎塩コショウ
少し
水溶き片栗粉
少し
このレシピの生い立ち
牛肉たっぷりだと油っこいし、高価に… たまには豚肉で、節約兼ねてるのに、お肉たっぷりに!
1.
ボウルに◎を合わせておきます。甘口なら、砂糖を多め。辛口ならテンメンジャンを多め。
2.
テンメンジャンがない時は、代用で豆豉・焼肉のタレ・コチュジャン等を少し加えるだけでも、違います!
3.
タケノコ・ピーマンは、千切りにしフライパンへ… 豚は1cm位の幅に切り、ポリ袋に片栗粉・醤油と一緒に入れてもみます。
4.
ポリ袋をレンジ600wで2分30秒チンします。完全に火が通ってなくても◎
5.
既に具の入ったフライパンに油大さじ2を入れて炒めます。肉を箸でバラしながら炒めて下さい。
6.
全体に油がまわり、火が通ったら、◎を一気にではなく、大さじ2位を入れて不足なら追加して下さい。具の量でタレを調節!
7.
水溶き片栗粉でトロミをつけて完成!面倒なら肉の片栗粉を少し増やし、ここでは水を50cc位加えるだけでもトロミ可能です
https://cookpad.com/recipe/2706166
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