本格フレンチトースト
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本格フレンチトースト
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少しのコツと手間で抜群に美味しくなります。表面はカリカリ、中はプルル～ンとまるでプリン！ホテルのフレンチトーストのようです。甘い香りが幸せにしてくれます。
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材料：()
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| 【1】 ボウルに卵、卵黄、砂糖をいれ、よくかき混ぜてから、牛乳、生クリーム、エッセンスを加え、混ぜてから一度漉す。 | |
| 【2】 ３～４ｃｍの厚さにパンを切り、バットに広げ①の液を注ぎラップをして一晩冷蔵庫に置く。途中、ひっくり返してください。（こうする事で、中まで液が染み込み香り充分な仕上がりになります。） |
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| 【3】 フライパンにマーガリンか、バターを入れ（分量外）表面をキツネ色になるまで焼く。完全に火を通さず、サッと強めで焼いてください。 （漬け汁を中に閉じ込めます） | |
| 【4】 ２２０度に温めたオーブンで７～８分焼く。 （液体が膨張して、ぷっくら風船の様にふくらみます） |
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| 【5】 これで完成です。お好みでソースや粉糖をかけてめしあがってください。果物やアイスを添えると一層豪華です。（写真は練乳ソースをかけました） |
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【コツ、ポイント】一晩漬けて置く所が中まで味を染み込ませ、プックリさせるコツです。 オーブンで焼くとゆうココの手間は絶対に省かないでください。カリカリに仕上がらなくなります。 フライパンで焼くときのバターは、多目の方が美味しいです。 （マーガリンでもできますが、風味は やはりバターの方がいいようです。）
【このレシピの生い立ち】外で食べるフレンチトーストが大好きなので。
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