文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おから煎り ~淡口醤油でおからを日持ち♪
by 宇佐美本店
おからは下料理だけしておけば日持ちも倍増!このタネを作っておき、玉子焼きの具材や、そのまま冷蔵しハンバーグのタネに活用。
コツ、ポイント
フライパンにおからがこびり付き易いので、気を付けてください。 ※出汁ガラ・・・出汁をとった後の、かつお節・昆布等。出汁パックのパックを開けて入れても。
材料
(2人分)
おから(生)
100g
出汁ガラ
大さじ1程度
淡口醤油
小さじ1.5
このレシピの生い立ち
おからを、すぐに使わない時に、下調理だけでもしておき翌日にでも使えたらと思った時、どの料理にも対応可能な、最低限の味付けだけをと思い!
1.
フライパンに、油をひかず、そのままおからを煎る要領で火を通す。
2.
適度におからに火が通り出したら、出汁ガラを加え煎る。淡口醤油『うす霧』を回しかけ、火を止める。
3.
【応用】人参等のみじん切りを入れても。
https://cookpad.com/recipe/2707635
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.