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バナナパウンドケーキ
by にゃんこのママひなた
バナナを使ったパウンドケーキの中では一番おいしいレシピです。作り方もとても簡単♪
コツ、ポイント
バターは柔らかくするのが大変なので、うちでは食パン用のマーガリンを使っています(笑
材料
(パウンドケーキ型1本分)
バター
70グラム
砂糖
100グラム
卵
2個
アーモンドプードル
30グラム
強力粉
100グラム
ベーキングパウダー
小さじ1
バナナ
2本
このレシピの生い立ち
バナナのおいしさを最大限に生かそうと試行錯誤していくうちに、アーモンドプードルを入れることを思いつきました。
1.
オーブンを180度に余熱しておく。パウンド型には紙を敷いておく。 ボールにバターを入れ柔らかく練る。砂糖を入れ、砂糖の粒子を感じないくらい、白っぽくなるまで練る。
2.
卵を溶いておき、①に少しずつ混ぜる。大量に入れると分離してしまうので注意。
3.
バナナをフォークなどでつぶし(つぶしすぎないこと)、②に入れ混ぜる。
4.
アーモンドプードルを入れ泡だて器で混ぜる。
5.
強力粉とベーキングパウダーを振るいながら④のボールに入れる。ゴムベラで生地に艶がでるまで混ぜる。
6.
紙を敷いたパウンド型に流し込み、160度のオーブンで40分ほど焼く。焼きあがったら熱いうちにラップなどに包んだ方がパウンドケーキはしっとりする。
https://cookpad.com/recipe/270865
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