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*塩レモン*de 焼きネギ焼きソバ
by ソニア
"万能塩レモン"焼きそば編。私流をしいて言えば、「最初にソバを焼き付ける」油を使わずに焼いてちょっと焦がすくらいが良し
コツ、ポイント
「青ネギとそばを最初に焼き付ける」のがPOINT。 パックの焼きそばには油がついているので、テフロンのフライパンでそのまま焼けば、とてもいい感じになります。ネギも焼き目がつけば香ばしい。
材料
(2人分)
焼きそば
2パック
もやし
1袋
ねぎ(青い部分)
茎部分1/2本くらい
桜えび
適量
かいわれ大根
敵量
塩レモン
1個の1/8くらい
ごま油
少々
付属のソース(タレ)
1袋半で調節
このレシピの生い立ち
「焼きそば」の作り方は人其々ですが、私は、色々試しましたが、基本「焼く」。塩焼きそばでもいいのですが今回はあえてソースで。塩レモンの酸っぱさが入ると爽やかにいただけます。
1.
焼きソバはパックのままレンジで1分半くらいチン。
2.
油をしかないフライパンで、青ネギとともに、焦げ目がつく程度に中火で焼きます。⇒一旦皿にとる。
3.
2.のフライパンに少量サラダ油をしき、もやしと塩レモンを炒めます。
4.
3.のフライパンに2.を入れ、桜えび投入。ごま油を少し足して混ぜ、付属のソース1袋半を振りかけてよく混ぜ焼きます。
5.
皿に盛り、カイワレを添えて完成。ウスターソース等を少々かけてもOK。
https://cookpad.com/recipe/2709526
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