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ヘルシー炒り豆腐♪人参しめじ枝豆、生姜で
by こし彩
色合いが綺麗な1品です。お鍋でコトコト煮込むだけなので簡単にできます♪
コツ、ポイント
●⑤の水分のとばし加減はお好みで調整してください。水分を多めに残してご飯にかけても美味しくいただけます♪水分が多すぎると味が薄くなりますが… ●生姜が苦手な方は、塩で味をととのえてください。 ●すり人参なので弱火&短時間でも火がとおります。
材料
(4人分)
豆腐(絹でも木綿でも)
300g
卵
2個
にんじん(すりおろす)
1本
しめじ
1袋
むき枝豆
お好みで
水
50~80cc
☆おろしショウガ
お好みで
☆白だし
小さじ1
☆めんつゆ
お好みで
このレシピの生い立ち
★お豆腐を毎日食べよう ★洗物少なく、短時間で簡単に ★色合いが綺麗 レシピです。 油をつかっていないのでヘルシーです♪
1.
鍋に、水、すりおろした人参、しめじ、豆腐(水切りナシで崩しながらいれます)をいれ弱火にかけます。
2.
火にかけると豆腐から水分がでます。水分がとぶように、軽くかき混ぜながらコトコト煮込みます。
3.
水分が少しとんできたら、むき枝豆をいれ、全体に火が通ったら☆をいれます。☆はお好みで調整してください。
4.
全体に☆がからんだところで、といた卵をまわしいれます。火加減は少し強くしてください。
5.
ざっくりとかき回しながら水分を蒸発させます。水分がほどよく少なくなったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2709855
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