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夏には冷た~い茶碗蒸し
by フラミンゴちゃん
食欲のない夏の日にぴったり!朝作って冷蔵庫で良く冷やしておきます。のど越しも、なめらかで美味しいです。
コツ、ポイント
ダシを溶かした湯は冷まします。 必ず弱火で蒸します。 わさびをつけて頂いても美味しいです。 具材は何でも大丈夫。何も入れない茶碗蒸しも美味しいです。 あえて、大きなどんぶり鉢で作り、小皿に分けて頂きます。
材料
(2人分)
卵
1個
湯
180ml
顆粒ダシ
小1/2
☆味付け☆
小2
醤油
小1/2
酒
小1/4
みりん
小1/2
☆具の材料☆
小2
鶏肉
20g
海老
2尾
干し桜えび
小2
このレシピの生い立ち
暑くて食欲のない日でも、『美味しいね』 と家族が食べてくれるようにと思い付きました。
1.
卵を割りほぐす。 具の材料を一口に切る。 湯に顆粒ダシを入れて溶かして冷ます。
2.
ボールに卵を入れて、濾す。調味料を入れて軽く混ぜる。そこに、具を入れる。
3.
鍋に器の1/3位の水をいれる。アルミホイルで蓋をした器を鍋にいれ、弱火で12分。軽く鍋の蓋はずらしておく。
4.
鍋から出して、あら熱が取れたら冷蔵庫で良く冷やす。
https://cookpad.com/recipe/2710218
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