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子供も食べれる♬ゴーヤチャンプル
by パジャマでうさぎ
ゴーヤが苦手なウチの子も 美味しい−って食べてくれました! 苦みを抑えたまろやか味です♬
コツ、ポイント
行程1でゴーヤを茹ですぎない。 油は多めに! 卵に砂糖を加えることで味がマイルドになります。 量はお好みで調整して下さいね(*^_^*)
材料
(4人分)
ゴーヤ(中)
1本
ポークランチョンミート
半缶
人参
1/4本
卵
2玉
ほんだし(顆粒)
小匙1/2
塩コショウ
少々
醤油
小匙1/2
砂糖
小匙2
サラダ油
大匙1
このレシピの生い立ち
子供にゴーヤを食べてもらいたくて 苦みが少なくなるように工夫してみました ^^ 結果、大成功~♪
1.
【下準備】 ゴーヤは縦半分に割りスプーンでワタを綺麗に取り除く。塩(分量外)もみして10分程置き熱湯でさっとゆでる。
2.
ポークランチョンミートを拍子切り、人参は細切りにする。 卵は砂糖小匙2を加えよく混ぜ合わせておく。
3.
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ポークランチョンミートと人参を炒める。
4.
人参が少ししんなりしてきたら1を加えサッと炒め、ほんだし、塩コショウを振る
5.
卵を加え大きくかき混ぜたら、醤油を鍋肌から加えサッと炒めたら完成!
6.
味がマイルドでお子さんも食べやすいです!大人向きには砂糖小匙1に変更して下さいね♡
https://cookpad.com/recipe/2710326
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