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大根と胡瓜のコチジャン和え
by ダイエットプラス
大根ときゅうりには、運動で消費されやすいビタミンCがたっぷり!屋外トレーニングの後にぴったりの一皿
コツ、ポイント
大根ときゅうりに薄く塩をふってから絞ることで、和えものが水っぽくなく仕上がります。少し絞りすぎかな?と感じるくらいまでしっかりと絞りましょう。
材料
(1人分)
大根
0.7cm(30g)
きゅうり
2/5本(40g)
コチュジャン
少々
濃口しょうゆ
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの中の1品です。コチュジャンを加えて、韓国風の和え物にアレンジしました。ほどよい辛味でご飯が進みます。
1.
大根は約1cm角に切ります。
2.
きゅうりは縦半分に包丁を入れてスプーンの柄などで種を削ぎ落とし、更に縦半分に包丁を入れて1cm位の厚さに切ります。
3.
大根ときゅうりそれぞれに薄く塩を振ります(分量外)。しばらくし、表面に水気が上がってきたら軽くもみ、水けを絞ります。
4.
ボールに3を入れ、コチュジャン、濃口しょうゆ、ごま油で味を付けます。全体に味がなじんだら器に盛り付けて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2711788
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