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基本のパイ生地
by
きっき30
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/271207
難しいと思いがちなパイ生地・・作ってみるとそんなに難しくないですよぉ～♪冷凍庫に作り置きしておけば、いつでも大活躍のパイ生地！さぁ♪作ってみましょうっヽ(*^^*)ノ
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小麦粉
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３６０ｇ
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無塩バター
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１５０ｇ
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ショートニング
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５０ｇ
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グラニュー糖
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大さじ３～４
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塩
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小さじ1/2
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水
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１２０ｃｃ
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【1】 バターとショートンニングは、細かく刻み、使うまで冷蔵庫に入れておく。
水も冷やしておく。
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【2】 ボウルに小麦粉を振るいいれ、グラニュー糖と塩を加えて混ぜ、バターとショートニングを入れ、フォークでおしつぶしながら、粉と混ぜる。
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【3】 さらに手のひらでするようにして混ぜる（マッシャーを使うと便利です）できるだけ、素早く丁寧にすり混ぜて、生地がそぼろ状になったら、冷水を入れ、指先で大きくかきまぜる
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【4】 全体に水分がいきわたったら、ひとかたまりになるよに、手でこねる。
（表面につやがでてくればOK)
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【5】 粉をひいたまな板に生地をのせ、麺棒で伸ばし、両端を中心にむけて３つ折する・・この作業を３回程度くりかえす（層を作るような気持ちで・・）
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【6】 最後はくるくるっと生地をまるめ、ラップに包んで冷蔵庫か冷凍庫で保存する
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【コツ、ポイント】☆冷凍した場合は、自然解凍して、麺棒などで伸ばして使ってください。 ☆ショートニングがない場合、バター２００ｇでもOK♪ ☆バター（＋ショートニング）は最大２５０ｇまで増やせます。 ☆ ↑写真のハート*パイのレシピはこちらっ→http://dsydney.exblog.jp/3919049/
【このレシピの生い立ち】お見本にしたレシピの本などの名前は忘れました。ずっと前から作っているパイレシピです♪
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その他美味しいレシピ＆お写真公開中→『ちびシェフ厨房*in Sydney』http://dsydney.exblog.jp/
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