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ピーマンのきんぴら
by ガチャ♪
材料2つ♪ ご飯のおかずにも、お酒の肴にもなる一品です♪
コツ、ポイント
子供には⑤で一味を加える前に取り分けます。 うちはこの方法でキンピラに辛味をつけます(^-^) 子供向けでない時は③でごま油を熱する時に、鷹の爪でしっかり辛味を付けます。
材料
(3~4人前)
ピーマン
300g
こんにゃく(つきコンニャクでも)
2/1枚
ごま油
適量
一味もしくは鷹の爪
お好みで
味醂、酒、醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
定食のおかずに付いてて「ピーマンメインのおかずって斬新」って感動して、再現しました。 実家が農家なので、一斉に出来たピーマン消費にも役立ってます♡
1.
ピーマンの種を取り除き、8ミリくらいの幅に切る。
2.
コンニャクは5ミリくらいに削ぎ、5ミリの千切りに。 突きコンニャクでもOKです。
3.
ごま油を熱し、コンニャクを炒める。
4.
ピーマンを投入。炒める。
5.
しんなりしたら、味醂、酒、醤油で味つけ。汁気がなくなるまで煮る。 最後にお好みで、一味を振る。
6.
2014.8.14 「ピーマン」カテゴリーに掲載されました♡感謝☆
https://cookpad.com/recipe/2713394
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