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アボカドとピータンの卵炒め
by うるさいママ
ピータンの風味とアボカドのこってりがポイントのベジタリアン料理です。
コツ、ポイント
アボカドは変色しないように切ったらすぐに炒めます。卵も炒めすぎるとおいしくないので、まだ半熟なところが残っているくらいで火からおろします。
材料
(2人分)
アボカド
1個
ピータン
1個
卵
1個
オリーブオイル
大さじ1
醤油
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
1個ずつ残っていたピータンとアボカドを卵炒めにしました。
1.
アボカドとピータンは皮をむいて一口大に切っておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、アボカド、ピーマンの順に入れて炒める。
3.
火が通ったら最後に卵を入れ、ヘラでかき混ぜながら醤油と塩で味を調える。
4.
卵が7割方固まったら火を止めて皿に盛り付けたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/2713675
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