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野菜嫌いの子でも食べちゃう海老春巻
by MOKO112
とっても簡単!お野菜たっぷりの焼き春巻です。旦那さんのおつまみやお弁当にも◎
コツ、ポイント
野菜は何でもオーケー。カボチャをじゃがいもに代えても美味しいです。息子はウスターソースを付けて食べるのが好きです。
材料
(10本分)
むきえび
1パック
かぼちゃ
1/4弱
人参
1本
ピーマン
2個
しめじ
半分
カレーコンソメorカレー粉
小匙1弱
塩コショウ
少々
ミニ春巻の皮
10枚
ピザ用チーズ
春巻10個分
糊付け用の小麦粉
少々
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの息子と旦那のおつまみになるものを考えていて思いつきました。
1.
かぼちゃは耐熱容器に入れレンジでチンして熱いうちにマッシュしておく。
2.
人参ピーマンは千切りにし、むき海老は食感が残る程度にみじん切りにする。それらをカレーコンソメ、塩コショウと一緒に炒める。
3.
1に2を加え混ぜ合わせる。春巻きの皮に1とチーズを乗せて巻き、巻き終わりに小麦粉で糊付けする。
4.
フライパンに油をひいて両面カリっとするまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/2713774
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