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モロヘイヤスープ
by めぐミルキー
夏のスタミナ補給スープ 簡単♬
コツ、ポイント
モロヘイヤは火を入れすぎると変色するので最後に! めんつゆのかわりに醤油少々でもOK! 味を整える程度です。
材料
(3〜4人分)
モロヘイヤ
1袋
もやし
1/2パック
にんじん
4cm
(えのき)
お好みで1/2株
水
700cc
コンソメ
2個
たまご
1玉
めんつゆ
小さじ1〜
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
夏のスタミナメニュー。食欲がなく栄養をとりたいときの必殺スープ。 モトは実家の母から教わりました。
1.
野菜をカットします。 お好みのお野菜でどうぞ。
2.
モロヘイヤの茎は硬いので葉だけをとり、アク抜きを兼ねて軽く下茹でします。
3.
茹でたモロヘイヤを冷水でしめ、カットします。細かく切るとモロヘイヤのネバリを楽しめます。
4.
鍋に水とコンソメを入れ煮立て、モロヘイヤ以外の野菜を煮ます。
5.
最後にモロヘイヤを入れ、温まったら溶き卵を回し入れ、塩とめんつゆで味を整えて完成♬ 具だくさんスープです‼︎
https://cookpad.com/recipe/2713985
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