タチウオの三つ編み焼き
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タチウオの三つ編み焼き
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見た目もきれいし骨がないので食べやすいです。
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材料：(２人分)
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| 【1】 タチウオの切り身。 |
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| 【2】 ３枚に下ろす。 |
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| 【3】 １枚を筋目に沿って４本に切る。 |
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| 【4】 片端を爪楊枝で止め、三つ編みにする。 |
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| 【5】 編み終わりも止め、軽く塩をかける。 |
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| 【6】 初めは皮を上向きにして焼き、途中で裏返す。 |
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| 【7】 焼き上がり。 |
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| 【8】 二つに切って器に盛る。好みで出し醤油をかけて食べる。 |
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【コツ、ポイント】よく切れる刺身包丁で手際よく切る。
【このレシピの生い立ち】先日、和食のコース料理で出てきたので今度自分でつくろうと思っていた。
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