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もずく酢のきゅうり山芋和え
by まいてぃkak
暑さ解消!美味しすぎて毎日食べたい献立です。
コツ、ポイント
コツはないですが、キュウリをしんなりさせてしっかり絞ることと、極細のスライサーを使うことで口当たりがとても良いです。(写真には無いですが)いつもは茗荷と青じそをふんだんに入れてます。
材料
もずく酢
1パック
きゅうり
1/2本
山芋
3cm
おろし生姜※
適量
みじん切り茗荷※
適量
みじん切り青じそ※
適量
このレシピの生い立ち
もずく酢はそのまま食べると味気ないので、具を色々加えます。 常に夏冷蔵庫にある材料で出来、我が家の定番メニューなので記録しておこうと思いました。
1.
キュウリを薄くスライスして、塩をふって数分おき、水分を絞る。
2.
山芋を極細の千切りスライサーで(おろしたあと素麺のようです)おろす。
3.
ボウルにもずく酢パックをあけ、①②※をまぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2714373
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