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我が家の定番 ザワークラウト♡Xマスにも
by みちぽんぽん
ビールのおつまみに♪ソーセージなどの付け合わせに♪ キャベツの大量消費に 2015年9月【キャベツ】カテゴリ承認♡
コツ、ポイント
☆キャベツの硬さで煮込み時間を調節してください。 ☆調味料は好みで分量を変えてください。 ☆小さいお子さんの居るご家庭は ブラックペッパーを抜いてください ☆大量に作る場合 キャベツから水分が出てくるので水は要りません
材料
(2人分)
キャベツ
1/2玉
ベーコン
4枚
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
2かけ
◆プラックペッパー(ホール)
小さじ1
◆キャラウェイシード(無くてもOK)
小さじ1/2
◆ローリエ
小さめの一枚
◎コンソメ
1個と1/2
◎酢
大さじ1
◎白ワイン
大さじ1
◎砂糖
ひとつまみ
◎水
100cc
お好みでバター
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
昔ドイツ料理専門店で始めて食べて 美味しかったので真似してみました♡ あれから約20年 我が家の定番メニューとなってます(^^)
1.
キャベツ•••粗めの千切り ベーコン•••食べやすい大きさに切る ニンニク•••薄くスライス
2.
鍋にオリーブオイル にんにくを入れてから 火をつけて中火 香りが移ったら ◆を加え軽く炒める
3.
②にベーコン、キャベツの順に加え しんなりするまで炒める
4.
◎を加え沸騰したら 蓋をして弱火で7〜8分煮たら完成♪ お好みで火を止める前にバターを加える
5.
食べ終わって汁が残ったら捨てないで!! キャベツを加え少し煮込めば (チョット味は落ちるけど)また食べられます♡
6.
キャラウェイシード(写真参照)は入れた方が本格的な味になりますが 無ければ入れなくてもOKです
7.
H28年1月 人気検索1位✨ H29年1月話題入りしました 沢山アクセス つくれぽくださってありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/2714690
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