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ゴーヤ(ピーマン)味噌バーグのチーズ焼き
by miyuki12
味噌味のバーグが、ゴーヤとチーズによく合います。豚肉のビタミンBと、ゴーヤのビタミンCで夏バテ防止にも効果的♡
コツ、ポイント
ゴーヤの苦みが苦手な方は。若干長めに茹でて下さい。味噌の量はお好みで調節下さい。
材料
(10~12個分)
ゴーヤ(ピーマンでも)
ゴーヤなら大1本、ピーマンなら1袋(5個位)
◎豚ひき肉
100~120g
◎玉ねぎ
70g
◎味噌
大さじ1/2強(12g位)※コツ・ポイント参照
◎パン粉
大さじ2
◎牛乳又は酒
大さじ2
◎溶き卵
1/3個分
◎黒塩胡椒
適量
薄力粉
適量
溶き卵
2/3個分
ピザ用チーズ
60g位
黒胡椒
たっぷり
このレシピの生い立ち
「ゴーヤの肉詰めフライ&チーズ焼き」のレシピをクックパッドさんよりアドバイスを頂き、フライと此方のチーズ焼きのレシピに分割しました。若干分量が変更していますが、味は殆ど変りません。
1.
ゴーヤは1㎝の輪切りにし、中をくりぬいたら塩(分量外)をして5分放置後、1~2分茹でる。
2.
玉ねぎをみじん切りにし、◎の材料をよく捏ね混ぜる。
3.
2を1のゴーヤの穴に詰めたら、薄力粉をまぶし余分な粉ははたいておく。
4.
フライパン又はホットプレートに、サラダ油(分量外)を引き、中火の弱で両面をこんがり焼く。
5.
ほぼ中まで火が通ったら、チーズをのせて弱火にして蓋をする。
6.
チーズが溶けたら、たっぷり黒胡椒をかけて出来上がり。
7.
ゴーヤの代わりに、ピーマンでも美味しいです。ピーマンの場合は半分に切り、茹でずにそのまま又は、軽く焼いてから手順2へ。
https://cookpad.com/recipe/2714750
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