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スナップえんどうのお浸し
by ダイエットプラス
スナップえんどうには、筋肉痛を予防してくれるビタミンB1がたっぷり!運動の後に食べたい一品
コツ、ポイント
スナップえんどうは火を通しすぎると食感が悪くなるので、サッと加熱するようにしましょう。薄口しょうゆが手元にない時は、多少煮汁の色が濃くなりますが濃口しょうゆでも代用できます。
材料
(1人分)
スナップえんどう
10本(50g)
薄口しょうゆ
小さじ1
みりん
大さじ1/2
塩
少々
だし汁
カップ1/4杯(50cc)
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの中の1品です。シャキッとした歯ごたえが特徴のスナップえんどうを、出汁の風味を活かしたお浸しにしました。
1.
スナップえんどうは、ヘタとスジを取ります。
2.
鍋に出汁と調味料を加えて火にかけ、沸いたら1を加えます。
3.
2が一煮立ちしたら、火を弱めて2分ほど煮てから火を止めます。皿に盛り付けて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2716028
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