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私は料亭の白和えが大好物なので 自宅でも丁寧に作ろうと思い 今回は 和食のPRO栗栖正博氏のレシピ(詳しくはそちら)で 白和え衣を作り、家庭アレンジに楽しく作りました。見栄えも良く仕上がったかしら。私も家族もとっても 美味しく頂きました。