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肉詰めナスとトマトのチーズ焼き
by ゾネキチ
ウスターソースでコクをつけた挽き肉をナス・プチトマト・黒オリーブとともにチーズ焼きに。バゲットと。
コツ、ポイント
挽き肉は少し濃いめに味付けしておく。余った挽き肉のスープをバゲットに付けて食べると美味しい。
材料
(4人分)
豚挽き肉
400g
ナス
6本
玉ねぎ
1玉
ニンニク
2片
プチトマト
10個
黒オリーブ
10個
チーズ
適量
パン粉
適量
乾燥パセリ
少々
オリーブオイル
適量
⚫︎料理酒
大さじ4
⚫︎ウスターソース
大さじ3
⚫︎塩コショウ
適量
⚫︎ナツメグ
適量
このレシピの生い立ち
季節野菜のナスをハンバーグを作る要領で肉詰めにしてみました。
1.
ナスは額を取って縦半分に切り、果肉をくり抜いて玉ねぎ・ニンニクとともに粗みじん切り。プチトマトと黒オリーブは1/4に。
2.
中火のフライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク・玉ねぎ・挽き肉・ナス果肉の順に炒め、⚫︎で味を整える。
3.
ナスの皮に②・プチトマト・黒オリーブ・チーズ・パン粉を乗せてオーブンで焼き、乾燥パセリを散らしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2716095
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