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きな粉と絹豆腐、豆乳が少しずつが余っていたので、以前あった豆腐ケーキのレシピを思い出しながらアレンジして作りました。たまたま使った材料のバランスがとてもよく、次の日でもしっとりふわふわ美味しいパウンドケーキになりました♪