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チョコバナナスコーン。
by ちぃsweets
生地の水分はバナナのみ! 香りや甘みが濃縮されてますよー♪
コツ、ポイント
4.の工程では必ず混ぜ過ぎないようにして下さい。 サクサク感が損なわれます。 適当に混ざっていれば大丈夫です。 バナナは形が残らないくらいのトロトロの液状にして下さい。
材料
(三角8個分)
薄力粉
200g
BP(アルミニウムフリー)
小さじ2
上白糖
大さじ2
塩
ひとつまみ
無塩マーガリン
50g
バナナ
正味100g
レモン汁
少々
板チョコ
半分くらい
このレシピの生い立ち
バナナの香りがギュッと詰まった甘いスコーンを作りたくて(*´▽`*)
1.
板チョコは適当な大きさに割っておく。 マーガリンは冷えたものを使う。
2.
バナナとレモン汁をブレンダーかミキサーでしっかり潰しトロトロのピュレ状にしておく。
3.
FPに薄力粉から塩までを入れひとまわしして混ぜる。 そこへ無塩マーガリンを加え混ぜさらさらの粉チーズ状になるまでまわす。
4.
2.を加え連続してまわさずガッガッと混ぜ、まとまりかけた所で板チョコも加えざっとひと混ぜする。
5.
台に出しまとめ、何度か折りたたみ、厚さ2~3㎝の平たい丸にしてラップをし冷蔵庫で30分休ませる。
6.
寝かせている間にオーブンを190度に予熱しておく。
7.
放射線状に8等分にカットし表面に薄く牛乳か卵を塗って15分焼いたら完成。
8.
中はしっとり美味しい♪
https://cookpad.com/recipe/2716674
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