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簡単美味☆豚コマ肉と長芋のゴマ味噌そてー
by Dellaたん
話題入り大感謝(^^)カテゴリ入り感謝❀ちゃちゃっとできる炒め物です♪
コツ、ポイント
3,4で片栗粉が少しフライパンの底に付きますが、タレを入れ炒めているうちになくなります。(テフロン使用の場合)
材料
(3人分位)
豚こま切れ肉
200g
長芋
15cm位(300g)
ほうれん草(茹でたもの)ない場合は小松菜等アクの少ないもので
約1束分100g
青ねぎ(あれば)
2~3本
■
豚肉下味
・生姜(すりおろし)
1片分
・酒、みりん
各小さじ2
・しょうゆ
小さじ1
・片栗粉
大さじ1~1.5
■
たれの材料
☆合わせ味噌
大さじ1~1.5
☆砂糖・酒・みりん
各大さじ1
☆しょうゆ
小さじ1
☆白ごま(できれば皮むきタイプ)
大さじ2
炒め用ゴマ油
大さじ2~2.5
仕上げ用 ゴマ(白黒どちらでも)
適量
このレシピの生い立ち
長芋のすりおろしもおいしいですが、量が少なくなるので、なるべく量を増やそうとこれにしました(・_・;)
1.
長芋は3cm長さの拍子切り、青ねぎも3cm位、豚肉は7~8cm長さに、片栗粉以外の下味をさっと揉みこみます。
2.
豚肉に片栗粉をシャカシャカまぶし、タレの材料を合わせておきます。
3.
フライパンにごま油を熱し豚肉を炒めます。すぐに焼き色がついてきますので、続けてねぎ、長芋を加えてどんどん炒めます。
4.
ほうれん草も加え、合わせておいたタレを入れて絡めるように炒めます。
5.
味見をして、塩気が足らない様ならしょうゆか塩で味を調えてできあがりです♪
6.
2014.09.17 カテゴリ入りありがとうございます(o^^o)
7.
2015.08.02 話題入りさせていただきました♪お試しくださりお忙しいところレポをくださった皆様に感謝<(_ _)>
https://cookpad.com/recipe/2717678
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