文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単おいしいティラミス
by まりぼー♪
おもてなしにも良く作る、自信のデザートです♪
コツ、ポイント
マスカルポーネチーズが味を左右します。メーカーによって味が違うので、美味しいので作ってあげて下さいね♪私が使ってるのはGalbaniと言うメーカのですが、日本に住んでないので参考になるか分かりません。メレンゲの泡立て過ぎに注意です。
材料
濃く入れたコーヒー(エスプレッソ)
300cc
卵白
2個
マスカルポーネチーズ
250g
グラニュー糖
40g
卵黄
2個
アマレットなどのリキュール(無くても美味しい)
50cc
フィンガービスケット
14本くらい
ココアパウダー(無糖)
適量
このレシピの生い立ち
アメリカ人の友人に教えてもらい、分量など私なりに少しアレンジしました。
1.
材料です。コーヒーは冷ましておきます。
2.
メレンゲを作ります。卵白を角が軽くできる程度までハンドミキサーで泡立て、砂糖を3回に分け入れます。
3.
別のボウルに、マスカルポーネチーズと卵黄をゴムベラで混ぜます。
4.
ここまで出来ました。
5.
ゴムベラを縦に使い、マスカルポーネのミックスにメレンゲをサックリと混ぜ合わせます。
6.
フィンガービスケットをコーヒーに両面浸します。お好みでリキュールを混ぜて下さい。
7.
容器に並べていきます。
8.
マスカルポーネの半分を乗せます。
9.
コーヒーを浸したビスケットを更に重ねます。
10.
最後に、残りのマスカルポーネを乗せます。
11.
ラップをして5時間、又は一晩冷蔵庫へ。(寝かした方が絶対美味しいので待って下さいね!)
12.
お皿に切り分け、頂く直前にココアパウダーを振って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2717892
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.