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少しの手間で冷しゃぶサラダのお肉が柔らか
by kisakiママ
料理人の主人から教わった茹で方♪ これをするだけでいつものお肉が柔らかくなります☆
コツ、ポイント
とにかく沸騰させないように!! 弱火から弱めの中火でじっくりと。
材料
(使う分だけ)
しゃぶしゃぶ用のお肉
今回は100g くらい
このレシピの生い立ち
このやり方を教えてもらって食べてみたら いつもより柔らかいし色も綺麗! 是非皆様に教えたくて(^^) 2016年5月6日 写真入れ替えました☆
1.
今までやってたやり方はグツグツ沸騰したお湯にしゃぶしゃぶしてましたよね? その行程を水からやるんです!!
2.
水を入れた鍋にお肉を入れて 弱火から弱めの中火でじっくりと♪
3.
少しずつ色が変わってきます。 しゃぶしゃぶして、、 色が変わったら冷水で引き締めて 出来上がりです!!
4.
時間はかかりますが このやり方をしたらいつもよりお肉が柔らかくなります☆ それに色合いも綺麗です
5.
今回は冷しゃぶサラダにしました 冷しゃぶサラダうどんにしたり 好きな料理に使ってください(^^)
https://cookpad.com/recipe/2718069
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