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カラフルなナムル
by ユズモン
旦那のお気に入りで無くなったら大量に作るヘビロテレシピに。見た目も白黒黄色オレンジ緑ピンクと鮮やか(≧∇≦)
コツ、ポイント
コリンキーをサッと湯通し、もやしや人参の水切りをしっかりと。
材料
(4人分くらい)
もやし
一袋
きゅうり
1本〜2本
人参
1本
コリンキー
1/4個
ハム
一袋4枚入り
※鶏むね肉やササミ
お好みで
★ごま油
大さじ2
★鶏ガラスープの素
小さじ2
★チューブにんにく
小さじ1/2
★チューブしょうが
小さじ1/2
★お酢
大さじ1
★塩コショウ
少々
★白&黒すりゴマ
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
LUKA.MさんのレシピID:1441719を参考に、自分なりに材料変えて夏の常備菜にしました。彩りよく箸休めにも♪
1.
★印の調味料をボウルに入れて混ぜておく。
2.
きゅうり、人参を千切りにする。きゅうりは①のボウルに入れる。
3.
コリンキーは薄くスライスする。皮付きで生で食べれるけど、皮を皮むき器で剥いて、サッと湯通しする。
4.
人参を1分くらい茹でる。その後にもやしも茹でる。
5.
ハムをハサミでチョキチョキと半分に切り、千切りに。包丁とまな板をあまり汚したくなかったのでσ(^_^;)
6.
※鶏むね肉やササミの時は湯がいて粗熱を取り、手で食べやすいように割いてほぐしておく。
7.
※鶏むね肉やササミは水から茹でて沸騰したら火を止めてフタをして放置。するとパサパサせずふっくら仕上がる。
8.
①のボウルに人参、もやし、コリンキー、ハム(鶏むね肉やササミ)を交互に入れ、手で底からすくいながら均一に混ぜる。
9.
手が汚れるので、菜ばしで優しく混ぜても構いません。
10.
保存できる容器にうつして冷蔵庫へ。程よく冷えたら召し上がれ(^ω^)2〜3日中に早めに食べ切ってまた作ってね♪
11.
※コレがコリンキー。皮付きのまま生で食べれるカボチャみたいなもの。へたカット済み。小玉スイカ位の大きさのを使いました。
12.
※きゅうりや人参などのカットした大きさ比較です。左からコリンキー、ハム、もやし、人参、きゅうりの順です。
13.
今回の材料(鶏むね肉やササミは無し)ではプラ保存容器の重さもありますが、700g近くあり、がっつり食べても大丈夫(笑)
https://cookpad.com/recipe/2718741
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