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南瓜の煮物
by コスモスのひとり言
母から 採りたて 新鮮な南瓜をもらいました。皮が柔らかく、みずみずしいのに 驚き‼︎ホックホクで 美味しく出来ました!
コツ、ポイント
・面取りを軽くすると、煮崩れしにくいです。 ・かぼちゃの種類によって、甘さ、デンプン量が違うように思いますので、調味、だしの量を加減して下さい。
材料
南瓜
1/4カット
鰹出汁
1CUP
砂糖(三温糖)
大さじ1
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
亡くなった祖母が いつもホクホクのかぼちゃを 作ってくれました。とっても甘くて お菓子のようでした。甘さは控えていますが、祖母の味を忘れないように・・・のレシピです。
1.
収穫から一週間の かぼちゃデス。
2.
1/4を少し大き目にカット。 軽く面取りしました。
3.
鰹だし汁[レシピID2718589]1cupで、弱火で火にかけます。
4.
串が通ったら、味付けします。
5.
ホクホク好みなので、煮汁を煮切ります。出来上がりデス‼︎
https://cookpad.com/recipe/2718761
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