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メカジキのポワレ バルサミコソース
by さんだーさちょす
自宅で簡単フレンチ気分が味わえちゃえます♪
コツ、ポイント
他の白身魚や、飾りつけの野菜を変えたりしてアレンジできるよ!
材料
(2人分)
バルサミコ酢
大さじ3
醤油
大さじ3
パルスイート(or砂糖)
大さじ1(大さじ3)
バター
小指の先程度
いんげん
2本
メカジキの切り身
2切れ
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
昔フレンチイタリアンのお店でバイトをしていて、そこの魚のポワレが美味しくて、旦那にも食べさせてあげたいと思い作ってみました♪
1.
<ソースづくり> バルサミコ、醤油、パルスイートを小鍋に入れ、5分ほど煮詰めたら仕上げにバターを入れる。
2.
いんげんを塩ゆでし、水気を切っておく。
3.
魚に塩コショウ、小麦粉をまぶし、オリーブオイルで両面焼く。仕上げに白ワインを入れ蓋をして軽く蒸す。
4.
魚、ソース、いんげんをお皿に添えたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2719078
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