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フライパンで美味しく☆シーフードピラフ♪
by なおみアトキンソン
冷凍シーフードがあれば、フライパンで手軽に作れます♪旨味たっぷりの炊き込みピラフです。H26.12.14話題入り感謝!
コツ、ポイント
ベーコン、ソーセージ、茹で大豆、グリンピース、ピーマン、にんじん、キノコ類を足しても…OK! 残ったら卵で包んでオムライスに変身させても豪華ですよ。 米とコンソメスープの比率を間違えなければ量は増減しても失敗しません。
材料
(3~4人分)
米
2カップ(400㏄分)
玉ねぎ
1/2個
冷凍シーフード
200g
冷凍コーン
50g
お湯
400㏄
★コンソメキューブ
1個半
★塩
小さじ2/3
★胡椒
少々
★白ワイン(あれば)
大さじ1
バター
大さじ2
このレシピの生い立ち
炊いたご飯もおかずもないとき、これ1品作れば、あとはスープでごまかせる?お助けレシピです。(笑)
1.
冷凍コーンとシーフードは解凍して水分を軽くきっておく。 お米は洗ってザルにあげておく。 玉ねぎはみじん切りにする。
2.
フライパンを熱し、バター大さじ1を入れ(焦がさないように)玉ねぎを炒める。水気を切ったお米も入れ炒める。
3.
お米がやや透き通ったら、★を合わせたお湯を加える。シーフードとコーンを全体に乗せ、そのまま中火で沸騰させる。
4.
1分ほど沸騰させたら蓋をして弱火で17~20分炊く。最後に中火にして底がパチパチいったら火を消し、そのまま10分蒸らす。
5.
残りのバター大さじ1を入れ全体を混ぜる。あれば乾燥パセリを振って仕上げる。(写真はお米3カップ材料1.5倍で作ってます)
6.
残ったピラフを卵で包んで…オムライス弁当♪
https://cookpad.com/recipe/2719289
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