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超簡単 白だし半熟浅漬け卵 おつまみ風
by Yosshys
半熟卵を白だしで一晩漬けるだけの超簡単レシピ。白髪葱と削り節をかければ立派な激ウマおつまみに。
コツ、ポイント
6分30秒で写真の固さなのでもうちょい固めが好きなら7分で。醤油味の煮卵とは一風変わった白だしの浅漬けは、さっぱりしてるので夏にオススメ。是非お試しください!
材料
卵
8個
白だし
適量
白髪葱
適量
鰹節
適量
このレシピの生い立ち
どのメーカーの白だしでもOKですが、幾つか試してみましたがヤマキの割烹白だしは間違いないです。
1.
冷蔵庫から出したてでも気にせずそ〜っと沸騰した湯に投入。6分30秒茹でる。(たまにヒビが入って白身が漏れてもご愛嬌)
2.
茹で上がったら熱湯を捨て氷水で締める(こうすると驚くほどつるつる剥ける)
3.
剥け上がったらタッパに並べて、白だしを、白だし3:水1で漬ける(濃度と分量はお好みで)。蓋して一晩冷蔵庫で漬けたら完成
4.
鰹節と白髪葱を散らせば完成。一味マヨネーズでもオリーブオイルがけでも、アレンジはお好みで。
https://cookpad.com/recipe/2719764
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