文字サイズ:
小
中
大
印刷する
焼き肉のたれで簡単!【賀茂なすステーキ】
by BiwacoJune
道の駅で美味しそうな賀茂なすを手に入れたので、ステーキにしてみました。
コツ、ポイント
切り込みを入れるのに大活躍なのがネギカッター! 100均でも売ってます。 なす以外にも、こんにゃく、大根などにも。 細かく切れるので、格子でなく、ストライプ状でOKかと。
材料
(2~3人分)
賀茂なす
1個
サラダ油
大さじ2
焼き肉のたれ
大さじ2
このレシピの生い立ち
賀茂なすのステーキが食べたい! 味付けは簡単に焼き肉のたれを使いました。 市販のステーキソースなどでもあいます。
1.
賀茂なすを1~1.5CMくらいの厚さの輪切りにする。
2.
賀茂なすの表面に切り込みを入れる。 (ネギカッター使うと楽ちんですよ♪)
3.
水にさらしてあく抜きする。
4.
フライパンに半量(大さじ1)の油を熱し、水気を拭き取ったなすを並べる。
5.
蓋をして、3分間、蒸し焼きにする。
6.
なすをひっくり返し、残りの半量(大さじ1)の油を入れて、蓋をして3分間。
7.
両面に焼き色が付き、なすが柔らかくなったら(様子を見て追加加熱して下さい)、 火を止め、焼き肉のたれを絡めて完成です!
8.
お好みでネギや粗挽きこしょうなどを乗せてどうぞ。
9.
焼き肉のたれで簡単!【賀茂なすステーキ】 が「賀茂茄子」の人気検索でトップ10入りしました。 2014/08/21
https://cookpad.com/recipe/2719779
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.