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みそ味のチャンプルー♪
by ちーすけ♡
こってり甘辛みそ味のチャンプルーです(^^♪ピーマンが美味しい♡
コツ、ポイント
豆腐は味が水っぽくなるので必ずしっかり水切りしてね(^^♪ みそダレを加えたら味が全体に混ざる様にしっかり炒め合わせます☆
材料
(2人分)
木綿豆腐
300g
豚こま肉
100g
ピーマン(乱切り)
3個
玉子
1個
塩コショウ
少々
ごま油(豆腐用)
大さじ1/2
ごま油(炒め用)
大さじ1/2
☆味噌
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆おろしにんにく
1片分
☆おろししょうが
1片分
このレシピの生い立ち
家庭菜園のピーマンがてんこ盛り♡ゴーヤの代わりにピーマンで(^^♪
1.
☆は合わせておきます。
2.
豆腐はしっかり水切りし16等分に切ります。ピーマンは乱切りにします。
3.
フライパンにごま油を熱し②を焼き色が付くまで焼いて取り出します。
4.
フライパンをサッと拭いてゴマ油を熱し豚肉を炒め塩コショウを振り肉の色が変ったらピーマンを炒め合わせます。
5.
④に豆腐を戻し入れ①を加えて炒め合わせしっかり味を絡めます。
6.
溶き卵を回し入れ玉子が半熟状になったら大きくサッと混ぜ合わせます。
7.
器に盛ります。
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