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青梅の甘露煮を毎年作っていましたが、南高梅があまりにもいい香りなので作ってみました。 シロップもいい香りで、ゼリーにするととっても美味しいです。 青梅も湯でこぼしを1回増やすだけで、同工程で出来ます。