豚肉と茗荷の梅肉和え
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豚肉と茗荷の梅肉和え
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夏用にサッパリと梅和えにすれば豚肉をたっぷり頂けます。 ご飯のおかずにもお酒のお供にも相性最高(*^^)v
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材料：(３人分)
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| 【1】 梅干は包丁でたたき、醤油、みりん、蜂蜜、ごま油と混ぜて漬けダレを作る | |
| 【2】 豚肉は酒を加えたお湯で、一枚ずつ茹で、熱いうちに１のタレに漬け込む | |
| 【3】 胡瓜、茗荷は薄切りにし、食べる直前に２と和える。 あれば大葉の千切りを飾る | |
| 【4】 梅の代わりに｢練り梅」（レシピID:226635）で作っても美味しいです(^ー^* ) |
【コツ、ポイント】みりんと蜂蜜の配分はお好みですが、ちょっとでも蜂蜜を加えたほうが美味しいです♪ 豚肉は厚いと冷めてから脂が気になるので、出来るだけ薄いものをチョイスします
【このレシピの生い立ち】旬の茗荷を使っていろいろな料理に試しています
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