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塩昆布の冷奴
by とに~の作りたい放題
暑い夏にはビールと冷奴。いつもの醤油じゃなく、ごま油の風味と塩昆布の変わり冷奴でお酒がすすみます。
コツ、ポイント
塩は塩昆布をのせるので控えめに。 わけぎはみじん切りでもいいし、長ネギ代用でも大丈夫。
材料
絹ごし豆腐
1丁
塩昆布
適量
わけぎ(長ネギでも可)
適量
ごま油
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
東MAXさんが経営する浅草のもんじゃ焼き屋「浅草MJ」のコース料理ででたおつまみ。 食欲がないときやビールと枝豆にもう一品なんてときに簡単に作れるから、我が家では夏によく作ります。
1.
豆腐は水を切り、縦中央より2等分にしたら、1㎝幅に切り皿に盛る。
2.
豆腐全体にごま油を回し掛け、軽めに塩を振ったら塩昆布と1~2㎝幅に切ったわけぎをトッピングして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2721735
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