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♡揚げサバのピリ辛甘酢あんかけ♡
by ヒョーちゃん
色とりどりの野菜と 甘酸っぱいあんかけで サバをより美味しく頂きます♪
コツ、ポイント
サバが見えるように撮影しましたが 思いきり甘酢をかけて一緒に食べてくださいね♪
材料
(☆二人分☆)
☆ノルウェー産塩さば☆
切り身2枚
☆片栗粉☆
適量
☆サラダ油☆
大さじ2
☆輪切り唐辛子☆
二つまみくらい
☆ニンジン☆
2分の1本
☆玉ねぎ☆
2分の1個
☆ピーマン☆
2個
☆赤・黄パプリカ☆
各4分の1個
☆酢☆
150cc
☆砂糖☆
大さじ7
☆水溶き片栗粉☆
適量
このレシピの生い立ち
酢とお砂糖と唐辛子で作る甘酢は 揚げ魚や餃子など よく使うので サバでも試してみました♪
1.
サバはキッチンペーパーで余分な水分を拭き取って 片栗粉をまぶし 170~180度で揚げます
2.
酢と砂糖は混ぜ合わせておきます 野菜は細切りにします
3.
サラダ油を注いだフライパンを温め 輪切り唐辛子を加えます 香りが立ったら 固い順に野菜を加えます
4.
3の野菜に火が通ったら 酢+砂糖を加え 沸騰したら水溶き片栗粉で とろみをつけます
5.
揚げたサバに あんをかけて完成です
https://cookpad.com/recipe/2721833
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