味付け簡単!さっぱりいただけます~♪
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コツ、ポイント
すし酢だけではすっぱいので、だし汁でのばしました。骨付でじっくり揚げると尚良いですが、食べやすくするため、今回は骨は処理しました。
このレシピの生い立ち
南蛮漬けは大好きなので、食べたくなると作ります。
1.
あじを下処理する。今回は小骨以外の骨は処理しました。
4.
すし酢とだし汁としょうゆを合わせて浸け汁を作り、バットに入れておく。
5.
あじに片栗粉をまぶし、油で揚げて浸け汁に入れる。
6.
玉ねぎと人参を広げてのせ、冷蔵庫で冷やしておく。
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