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夏野菜の主役!ピーマン肉詰め
by みかんsan35
キャベツをたっぷり刻んでいつものピーマン肉詰めを更にヘルシーパワーUP!
コツ、ポイント
キャベツの汁気を麩の粉が適度に吸収してくれるのと しっとりやわらかく仕上がるので パン粉よりお麩がおすすめです
材料
(6人分)
ピーマン
12個
豚ひき肉
180g
キャベツの葉
5枚
たまねぎ
1/2個
小町麩
5g
塩コショウ
少々
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
暑いので揚げ物はちょっと・・・ でもスタミナは欲しい メンチカツの具材をピーマンに詰めて 焼きましょう というわけで キャベツたっぷりピーマン肉詰めの完成です
1.
キャベツとたまねぎをみじん切りにし 耐熱ボウルにいれ 塩コショウしてレンジで1分加熱する
2.
小町麩を20個ほどポリ袋に入れ、握りつぶすようにして粉にする。
3.
レンジにかけた1に小町麩の粉を入れ、ひき肉をいれよく捏ねる
4.
ピーマンは縦半分に切り種を取る 内側に片栗粉を付け 肉種を詰める
5.
熱したフライパンにサラダ油をひき ピーマンの皮のほうから焼く 蓋をして中火で2分
6.
肉のほうに裏がえして 蓋をして2分から3分焼きさっと醤油とみりんを回しかけ 火を止める
https://cookpad.com/recipe/2723210
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