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お出汁しみしみ♡なすと豚肉の煮浸し
by たえこ☆
油不使用でも豚肉の脂で揚げ浸しのような出来!お鍋で煮るだけ、すぐ火が通るので時短・簡単☆
コツ、ポイント
なすに細かく切り目を入れておくことで早く火が通り、お出汁も良く染みます。
材料
(2〜3人分)
なす
3本
豚肉(薄切りが良いです)
100〜150g
ピーマン(なくてもOK)
2個
☆だし汁
300cc
☆しょうゆ
大さじ2
☆みりん
大さじ3
☆砂糖(なくてもOK)
小さじ1/2
☆しょうが(チューブ)
3センチくらい
このレシピの生い立ち
炒めるとかなり油が必要ななす。。 油を使わず、でもコクのある簡単煮物を考えました。 切ってお鍋に入れたらあっという間に出来てしまいます♪
1.
なすのヘタを取り、縦に半分に切る。 皮の方に3ミリ幅くらいで細かく切り目を入れてから乱切りする。 塩水につけておく。
2.
ピーマンのヘタと種を取り、縦に2センチ幅くらいで切る。
3.
☆を全てお鍋に入れて沸騰させ、豚肉を入れる。火が通ったら水気を切ったなすとピーマンを入れて弱火で落としぶたをして煮る。
4.
なすがトロッとして出汁がしみれば出来上がりです。10分くらいで出来ます!
https://cookpad.com/recipe/2723403
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