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★豚肉と野菜の胡麻ポン炒め★
by kaza2000
肉野菜炒めを、胡麻油とポン酢でサッパリと仕上げてみました。
コツ、ポイント
野菜は 火が取りすぎるとベタッとするので、8分あたりでお皿に盛る。
材料
(4人分)
豚肉(こま切れ)
250g
キャベツ(ざく切り)
1/8個
玉葱(スライス)
1/2個
茄子(スライス)
1本
ポン酢醤油
大匙4
胡麻油
大匙1
塩胡椒
少々
■
付け合せ野菜
大葉(千切り)
少々
ゆで玉子(輪切)
3枚
白いりゴマ
少々
このレシピの生い立ち
ポン酢と胡麻油とても相性良いので、夏はこのソースで決まり!
1.
キャベツざく切り、玉葱厚切りスライス、茄子厚切りスライスに切る。
2.
フライパンを熱しサラダ油大匙3入れ、豚肉を炒め、火が通ったら、①で切った具材を入れ炒め料理酒大匙3入れ良く炒める。
3.
6分程火が通ったら、ポン酢と胡麻油を入れ塩胡椒で味を整え、お皿に綺麗に盛る。
4.
ゆで玉子のスライスと大葉の千切り、白いりゴマを綺麗に添え、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2723481
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