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ズッキーニ100%ソースのパスタ☆
by chezSUZU
ズッキーニだけのソースはふわっふわで優しい美味しさです♪いただく時にレモンをギュっと絞るとさわやかに!
コツ、ポイント
キビナゴの代わりにベーコンやアンチョビでも♪ 粉チーズはパルメザンチーズがおすすめ。 あわせるものの塩気により塩加減を調整します。
材料
(2~3人分)
オイル
大さじ3
にんにく
一片
ズッキーニ
約5本
塩
適量
粉チーズ
大さじ3
パスタ
お好きな量
レモン
適量
このレシピの生い立ち
八百屋さんでズッキーニをまとめ買いした時に思いついてから定番。パスタ以外にもお肉屋お魚のそーすとして、またバゲットにのせたりもおすすめです☆
1.
ズッキーニをザクザク切り、深めの鍋にオイル(今回は④のオイル)とニンニクをあたためたところに入れて塩をふり炒めます。
2.
くったりしてきたら、粉チーズを加え、ブレンダーやミキサーでガーっとお好みの状態につぶせばソース完成☆
3.
パスタを好みのかたさにゆでている間に、②にゆで汁をおたま一杯程度加えゆであがったパスタを加えざっくり混ぜます。
4.
今回①で使ったキビナゴのオイル漬け。最後に軽くフライパンであたためたキビナゴを油ごと回しかけ香ばしく仕上げました♪
https://cookpad.com/recipe/2723791
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